金属餐具 | 工艺文化

Jan 7

银器的兴衰

⼗六世纪起，⼈们在美洲开发⽩银矿藏，使英国的⼯艺银器逐渐兴盛起来。到了⼗七世纪以后，英国⼯艺银器的举世闻名，创造了⼀代⼯艺⽂明，⾄此银器成为贵族餐桌上的常客。风靡⼀时的银器，在当时象征着皇室贵族不凡的品味。

影视剧《唐顿庄园》中英国贵族曾引以为傲的⼀桌⼦银餐具。每当有客人登门拜访，就会亮出这些精美的餐具，剧中曾这么描述道：“仆人才用陶制餐具喝水，招待客人时，一定要把那些珍贵的骨瓷餐具、银制餐具拿出来哦。”每⼀件银质餐具在烛光的摇曳中熠熠⽣辉，银器细腻的⼯艺将美味佳肴衬托得淋漓尽致，让⼈垂涎欲滴。

随着英国逐渐富裕，十八世纪以后，工艺银匙开始作为平民孩子洗礼以后的礼物，这意味着银器代表的贵族名流属性逐渐淡化，成为平民的日常用品。

随着银器地位的变化和日新月异的材料更迭，时至今日，银器的往昔辉煌不再，属于它们的时代早已落下帷幕。

而在大西洋另一端的中国，早在春秋时期，人们就将铁器搬上历史舞台，无论是农具还是生活餐具，到西汉中期以后，铁餐具开始广泛应用到人们生活中。经过几千年的发展和完善，铁制餐具逐渐形成了种类繁多、制造简单、小巧灵活的完整体系，以适应中国的饮食习惯和文化要求。

到了现代生活，制造金属餐具的材料就更多了，不锈钢、铜、铁、铝等都曾出现在我们的餐桌上。其中，以不锈钢餐具最为常见。

但是请注意，若使用不当...

铁制餐具

铁制餐具本身是无毒的，但铁器易于生锈，生锈后散发着血腥的味道，会导致恶心、食欲不佳的状况。而且铁制餐具不宜盛装食用油，油类和铁制品放在一起容易氧化变质，铁制容器也不适合盛装茶和咖啡。

铜制餐具

从青铜器时代开始，我国的很多器皿都是铜材质制作的，像酒具、餐具几乎都是以铜为主。但是，铜在潮湿的环境中容易生成铜绿(碳酸氢氧化二铜)，在空气中容易氧化产生绿粉(氧化铜)。这些物质都对人体健康有害。因此，铜制餐具已逐渐被淘汰。

不锈钢餐具

由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，性能良好，耐腐蚀，制成的餐具美观耐用。因此，不锈钢越来越多的被用于制造餐具，并逐渐进入广大家庭。

劣质的不锈钢餐具如果长时间盛放盐、酱油、醋等调料，其中的有害物质容易析出，进入人体后，危害人体健康。

铝制餐具

铝制餐具无毒轻巧，但长期使用，会加速人体衰老，对人的记忆力也不利。所以铝制餐具最好不要烧煮酸性、碱性食材，也避免用来存放饭菜和含盐菜肴。

钛制餐具

独特的钛餐具有温润的光泽，质地细腻可以媲美银餐具，材料重量轻巧，拥有众多优良特性。钛制餐具性质稳定，美观度高，使用方面几乎无禁忌，但价格较高。

本期我们也收集了一些精美耐用的金属餐具品牌，

下面一起来看下吧！

1950年代英国最大的不锈钢餐具生产商

追求卓越设计、坚持品质工艺

高端定制贵族餐具品牌

实用、奢华和品味的典范

200年历史的全球餐具领头羊

兼具设计与高度实用性

以上就是柠檬咚小分队为大家总结的金属餐具汇总，欢迎大家私信我们一起沟通学习。

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图片均来自网络&小红书&设计师官网

部分资料来自 史论空间·《文化和技术变迁背景下英国工艺银器底兴衰》

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